1 sucrine du Berry (ou autre courge musquée comme la butternut)
2 carottes
1 oignon
4 gousses d’ail ou plus suivant votre goût
2 cuillère à soupe de flocons de riz
2 cuillère à soupe de poudre d’amandes
sel, poivre, curcuma, eau

Couper la courge en quartiers et la peler, émincer l’oignon, râper la carotte.

Mettre les légumes à cuire dans une grande casserole avec de l’eau (à peine couvert).

Quand les légumes sont tendres, ajouter les flocons, l’amande et les épices.

Poursuivre la cuisson 5 mn à feu vif. Mixer pour obtenir une texture veloutée.