Pâte :
150g de farine
100g beurre (80g peuvent convenir, tout dépend si on est ou non breton..) sorti un peu à l'avance

sel

Garniture : 2 grosses aubergines (selon la taille du plat)

80g gruyère râpé

80g de feta

Pâte :

Malaxer avec les doigts le beurre coupé en petits morceaux à la farine jusqu'à obtenir une consistance sablée. Réserver.

Garniture :

Couper les aubergines dans le sens de la longueur. Les griller ou avec un peu d'huile d'olive.

Graisser un grand plat.

Alterner aubergines, gruyère râpé. Finir par une couche d'aubergines. Couvrir avec la pâte sablé et terminer avec de petits carrés de feta.

Au four : 30 à 45'