environ 6 à 8 dans une crêpière véritable

200 g de farine blé noir
6 g gros sel
45 cl eau froide
1 œuf !

1 - Dans un saladier, mélanger la farine et le gros sel
2 - A l'aide d'un fouet, verser l'eau en eux ou trois fois, tout en mélangeant la préparation. Rajouter un œuf.
3 - Couvrir et laisser reposer minimum 1h au réfrigérateur.