250 g de courge
1/2 cube de bouillon
150 g de gruyère
1/2 cuillère à café de maïzena
1cuillère à soupe de crème
pommes de terre en robe des champs
Peler et couper la courge, et la cuire dans un bouillon.
Laisser égoutter.
Mixer la masse en purée. Mettre dans le caquelon, ajouter le fromage. Chauffer, mélanger doucement comme une fondue.
Mélanger la maïzena à la crème, verser dans la fondue pour lier.
Servir la fondue à l’aide d’une louche et verser sur les pommes de terre.
En ajoutant 4 œufs battus on obtient un plat complet.