200 g de purée de courge musquée (ou butternut)
80 ml de lait
175 g de farine
180 g de sucre
1 cuilère à café de vanille liquide
1 cuilère à café de de levure
1 cuilère à café de cannelle
1 cuilère à café de poivre
1 poignée de dattes et 1 de cerneaux de noix


Préchauffer le four à 180°. Graisser un moule à cake.
Couper la courge en gros morceaux, ôter les graines et faire cuire à la vapeur.
Mixer la chair en purée et ajouter le lait et la vanille.
Mélanger tous les ingrédients secs et les ajouter à la purée, avec les noix et les dattes.
Verser la pâte dans le moule et cuire 1h à 1h¼.